Čarolija čokolade - torta kao iz slastičarne

Ocijeni tekst
(5 glasova)

Bliži se neki Vama bitan događaj za koji bi rado sami napravili veoma ukusnu tortu. Želite nešto čokoladno, sa mnogo kreme. Nešto što će  mnoge zadiviti efektnim ukusom i izgledom. Čarolija čokolade je torta kojom možete pokazati sva svoja umijeća u pravljenu dekorativnih kremastih poslastica.

Za tijesto vam je potrebno:

  • 13 dg šećera
  • 2 kesice vanilin šćeracokoladni_obruc
  • 4 cijela jajeta
  • 1 mala kafena kašika praška za pecivo
  • 2 manje kašike kakaoa
  • 15 dg brašna
  • za natapanje kore: 200ml čokoladnog mlijeka

Za osnovnu kremu vam je potrebno: 

  • 400mll tečnog šlaga
  • 100g bilo koje mlijecne cokolade
  • 20 dg namaza Nuttela
  • 1 instant želatina fix

Za gornju kremu vam je potrebno:

  • 300ml tečnog šlaga
  • 200g kvalitetne mlijecne cokolade
    Za čokoladnu dekoracija oko torte:
  • 100g cokolade za kuhanje
  • 2 kašike ulja
  • papir za pečenje ili komad plastičnog stolnjaka (mušeme)

Prvo počnite praviti koru. Ovo možete uraditi i dan prije ukoliko ste u nedostatku sa vremenom. Svo četvoro jaja razbijte u veću posudu i umješajte ih viljuškom kao za kajganu. Nastavite da mutite mikserom. Postepeno dodavajte šećer. Miksajte 10 minuta, sve dok krema ne postane dovoljno gusta. (Ovaj postupak možete skaratiti samo ako budete razdvojeno mutili bjelanjak i žumanjak.) Zatim izvažite brašno, dodajte kakao i prašak za pecivo i sve zajedno prosijte u dobijenu smjesu. Uzmite lopaticu i lagano umješajte brašno. (Ukoliko ste sve odvojeno  mutili onda lopaticom umješajte žumanjak u bjelanjak). Tijesto mora da bude vazdušasto, zato je veoma bitno da lagano miješate, tek toliko da se brašno navlaži.
Dobijenu smjesu prebacite u okrugli kalup, prethodno namašćen maslacem sa ivicama koje možete odvajati. Ubacite u zagrijanu rernu i pecite na oko 190 stepeni, 25min. Vrata rerne otvorite tek kada kora bude pečena. Znaćete da je kora sigurno pečena ako se bude počela  pomalo odvajati od kalupa. Izspečenu koru ostavite par minuta da se ohladi i onda je izvadite iz kalupa. Tek kada se dobro ohladi onda je i presjecite na pola po sredini torte. Svaku polovinu natopite mlijekom.

Osnovnu kemu pravite tako što izmutite šalg i instant želatinu. Istopite posebo čokoladu (možete u nju dodati malo šlaga da se lakše istopi) i nugat namaz (na pari). Polako dodavajte čokoladu i nugat u šlag, miksajte dok ne dobijete gustu kremu.

Gornja krema je najjednostvanija. Tečni šlag stavite u šerpicu, zatim izlomite 200g mliječne čokolade i zagrijavajte sve do ključanja. Miješajte dok se čokolada ne istopi i ostavite kremu da se ohladi. Kada se ohladi oko 30 min. onda je izmutite mikserom dok se krema ne učvrsti.

    torta-cokoladna-dekoracija
        Čarolija čokolade, torta koja je tako ukusna kao da je sam Merlin napravio!

    Spajanje torte:

    Vratitie jednu polovinu kore u kalup i premažiteje osnovnom kremom. Preklopite drugom polovinom kore i premažite tortu ostatkom kreme. Dobro izravnjtei i stavite u frižider da se stisne 20-ak min. Izvadite ohlađenu tortu iz kalupa, lagano je odvajajući vrućim nožem. Gornju kremu namažite oko ivica torte i ponovo sve vratite u frižider. Ostavite dio ove kreme za finalno ukrašavanje.

    Čokoladna dekoracija:

    Izmjerite visinu i širinu dobijene torte i izrežite toliku traku papira za pečenje ili traku od plastičnog stolnjaka. Istopite čokoladu za kuhanje sa uljem i saspite u plastičnu bočicu ili špricu za nanošenje šlaga. Istisnite čokoladu na traku u obliku motiva koji želite (npr. razne krivudave linije ili krugovi). Ostavite koju sekundu čokoladu na traci da se malkice stvrdne. Brzim pokretima oblijepite traku oko torte, pritisnite lagano traku papira sa čokoladom na ivice torte. Zakačite selotejpom traku da ne spadne i ubacite 20-ak minuta tortu zajedno sa trakom u frižider. Tek kada s čokolada dobro stvrdne polako odvojite traku od čokolade. Ovo će biti moguće samo ukoliko ste čekali 20-ak minuta. Na kraju ostatkom gornje kreme ukrasite tortu i dobili ste nevjerovatan proizvod.

    Interesantno je što tortu možete uvijek drugačije ukrasiti na opisani način. Takođe recept možete kombinovati po svojoj volji. Gornja krema je veoma ukusna krema koju možete uvrstiti u recept nekog drugog kolača. Ne brojite kalorije dok se sladite ovom čarolijoom jer je to zaista zanemarivo u odnosu na fantastičan okus torte. Možete napraviti i Švarcvald tortu, pa je ukrasiti na sličan način.



    Pratite nas i na Fejsu