Zašto bacate 30.000 dinara godišnje u kantu za smeće?
Kupovni humus u džakovima košta oko 800 dinara za 50 litara, a prosečno domaćinstvo u Srbiji baci preko 200 kilograma organskog otpada godišnje. To je čist novac koji truli na deponiji dok vi plaćate hemijsko đubrivo puno soli koje polako ubija gliste i mikroorganizme u vašoj bašti. Ovaj vodič vam daje besplatno znanje da taj otpad pretvorite u crno zlato za samo dve nedelje, pod uslovom da ste spremni da se malo oznojite sa vilama u rukama. Do 150. reči ovog teksta znaćete tačno zašto vam ne treba skupa plastična kanta iz marketa, već samo par starih paleta i termometar. Vaša zemlja je gladna, a vi imate hranu koju bacate. Prestanite to da radite.
Fizika vrelih gomila: Kako naterati mikrobe da rade prekovremeno
Da biste dobili kompost za 15 dana, zaboravite na pasivno gomilanje otpadaka u ćošku dvorišta. To se zove ‘hladno kompostiranje’ i traje godinu dana. Mi radimo Berkli metodu (vrelu fermentaciju). Ključ je u termodinamici. Mikrobi koji razlažu materiju oslobađaju toplotu kao nusproizvod svog metabolizma. Kada pravilno složite gomilu, temperatura u jezgru mora da skoči na 55-65°C. To je dovoljno vrelo da ubije seme korova i patogene, ali dovoljno blago da ne ‘sagori’ azot.
WARNING: Mikrobiološka aktivnost podiže temperaturu toliko da para bukvalno šišti iz gomile. Nikada ne dodirujte unutrašnjost gomile golom rukom bez provere; 120 stepeni Farenhajta može izazvati ozbiljne iritacije kože ako su prisutne bakterije poput Legionelle u ranoj fazi.
Zaboravite plastične kante – Zašto je drvena paleta zakon za kiseonik
Većina ljudi kupi zelenu plastičnu kantu i čudi se zašto im kompost smrdi. Odgovor je jednostavan: gušenje. Bez kiseonika, vaša gomila postaje anaerobna, razvija se sluz i miris pokvarenih jaja. Za vreli kompost vam treba protok vazduha sa svih strana. Najbolje rešenje je da napravite boks od starih paleta. Ako niste sigurni kako, pogledajte kako se pravi boks za kompostiranje od paleta bez eksera, što je idealno jer omogućava drvetu da ‘diše’. Palete nabavite iza lokalnih stovarišta; često ih daju besplatno samo da ih ne bi palili. Drvo paleta je obično tretirano toplotom (HT oznaka), što je bezbedno, za razliku od onih tretiranih metil-bromidom (MB oznaka) koje treba izbegavati u širokom luku.
C/N odnos: Matematika kojom hranite svoju zemlju
Kompostiranje nije bacanje smeća; to je hemija. Morate postići odnos ugljenika (braon materijal) i azota (zeleni materijal) od otprilike 30:1. Braon materijal su suvo lišće, karton, slama i piljevina. Zeleni materijal su ostaci povrća, sveža trava i stajnjak. Ako stavite previše trave, gomila će postati kašasta i smrdljiva. Ako stavite previše kartona, ništa se neće desiti mesecima. Osetite teksturu: Braon materijal treba da šušti pod prstima, dok zeleni treba da bude vlažan i težak. Kada mešate, dodajte vodu tako da gomila bude vlažna kao isceđen sunđer. Ni kap više. Previše vode izbacuje kiseonik i ubija proces.
Recept za 15-dnevni protokol (Dan po dan)
Prva četiri dana ne dirajte ništa. Pustite da se kolonije bakterija namnože. Petog dana, temperatura bi trebalo da je na vrhuncu. Tada vršite prvo prevrtanje. Spoljne delove gomile ubacite u sredinu, a sredinu izvucite napolje. To je težak posao. Leđa će vas boleti. Ali to je jedini način da svaki komadić materije prođe kroz ‘peć’ u centru. Ponovite prevrtanje svakog drugog dana (7, 9, 11, 13. dan). Do 15. dana, gomila će se smanjiti za trećinu, postati tamno braon i mirisati na šumsku zemlju. Ako i dalje vidite cele listove kupusa, negde ste zabrljali sa temperaturom.
Da li moram da seckam otpad?
Da. Što je manja površina materijala, mikrobi brže završavaju posao. Jedan ceo koren karfiola će trunuti mesecima, ali ako ga usitnite sekirom na komadiće od 2 cm, nestaće za 10 dana. To je fizika, ne magija. Ako imate veliku baštu, koristite sistem kap po kap da održavate vlažnost komposta tokom letnjih žega, jer ako se isuši, proces staje momentalno.
Šta nikako ne ide u vrelu gomilu?
Meso, mlečni proizvodi i izmet kućnih ljubimaca (mačaka i pasa) su strogo zabranjeni. Oni privlače pacove i nose parazite koji Berkli metoda ne može uvek da uništi. Držite se biljaka i stajnjaka od biljojeda. Takođe, izbegavajte korov koji je već bacio seme ako niste sigurni da vam gomila dostiže preko 60°C. Rizik je prevelik.
Anatomija jednog propalog komposta: Zašto vaš trud može postati sluz
Najveća greška koju ćete napraviti je lenjost kod prevrtanja. Ako ostavite gomilu da stoji 10 dana bez kiseonika, unutrašnjost će postati siva i prašnjava. To je ‘fire fang’ – vrsta gljivice koja ukazuje da je gomila postala previše suva i pregrejana, ili će pak postati crna i lepljiva ako je previše mokra. U oba slučaja, gubite dragoceni azot koji isparava u vidu amonijaka. Umesto đubriva, dobićete gomilu beskorisnog otpada koji može čak i da ošteti koren biljke ako ga takvog nanesete. Uvek pratite vlažnost. Ako stisnete šaku komposta i iscuri više od dve kapi vode, previše je mokro. Dodajte suvog lišća odmah.
Zašto je ovo bolje od bilo kog kupovnog rešenja?
Kupovni kompost je često sterilisan parom kako bi se lakše transportovao, što znači da je biološki mrtav. Vaš domaći kompost od 15 dana vri od života – protozoe, gljivice i korisne bakterije su spremne da odmah uđu u simbiozu sa korenom vašeg paradajza. Za precizno praćenje učinka u bašti, možete koristiti digitalne alate poput aplikacije za popis bašte, gde ćete videti razliku u prinosu pre i posle upotrebe vrelog komposta. Razlika će biti očigledna: tamniji listovi, jači koren i plodovi koji ne pucaju na prvoj suši.
Fizika regreta: Šta ako propustite rok?
Ako ne prevrnete gomilu na vreme, termalna masa će početi da opada. Voda u ćelijama biljaka se vezuje i postaje teška za razgradnju. Umesto 15 dana, proces će se rastegnuti na 40. U svetu baštovanstva, vreme je novac. Ako zakasnite sa kompostom, zakasnićete sa sadnjom, a mraz u oktobru ne čeka nikoga. Zato, nabavite dobre vile, jedan stari termometar za meso (koji ćete žrtvovati bašti) i počnite. Nije lako, ali miris pravog humusa pod rukama je nešto što nijedna prodavnica ne može da vam proda.