Domaći Snikers: Uživajte u omiljenoj čokoladici, ali bolje!
Ko ne voli Snikers? Ta neodoljiva kombinacija hrskavih kikirikija, mekane nugat kreme, bogatog karamela i sve to preliveno mlečnom čokoladom! Ali, šta ako vam kažemo da možete napraviti domaću verziju koja je još ukusnija, svežija i, verovali ili ne, često zdravija? Pripremite se da otkrijete tajnu savršenog domaćeg Snikersa koji će vas oduševiti!
Zašto napraviti Domaći Snikers?
Pravljenje omiljenih poslastica kod kuće donosi brojne prednosti. Domaći Snikers nije izuzetak:
- Sveži sastojci: Sami birate kvalitetne sastojke, bez aditiva i veštačkih aroma.
- Prilagodljivost: Možete prilagoditi slatkoću, dodati omiljene orašaste plodove ili čak eksperimentisati sa tamnom čokoladom.
- Zabava: Proces pravljenja može biti zabavan i kreativan, idealan za druženje sa porodicom i prijateljima.
- Impresivan poklon: Domaći Snikers je savršen poklon za svaku priliku, sigurno će oduševiti.
Ključni slojevi Domaćeg Snikersa
Da bismo napravili savršen Domaći Snikers, moramo pažljivo rekreirati sva tri prepoznatljiva sloja, plus neodoljivu čokoladnu glazuru:
1. Kremasti nugat sloj
Ovo je osnova, meka i vazdušasta, sa blagim ukusom vanile. Za razliku od industrijskih verzija, domaći nugat može biti znatno ukusniji i bez nepoželjnih sastojaka.
2. Bogati karamel sa kikirikijem
Srce svakog Snikersa! Domaći karamel je neuporedivo ukusniji i žvakaćiji. U kombinaciji sa slanim, hrskavim kikirikijem, stvara se savršen balans ukusa i tekstura.
3. Glazura od čokolade
Završni dodir koji sve povezuje. Kvalitetna mlečna čokolada, rastopljena i glatka, obavija svaki zalogaj u savršenu slatku harmoniju.
Recept za Savršen Domaći Snikers
Sastojci:
Za nugat sloj:
- 100g putera
- 100g šećera u prahu
- 100g krem sira (sobne temperature)
- 200g mlevenog keksa (npr. Plazma)
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za karamel sloj:
- 150g šećera
- 50ml vode
- 100ml slatke pavlake
- 50g putera
- Prstohvat soli
- 200g pečenog, slanog kikirikija
Za čokoladnu glazuru:
- 200g mlečne čokolade (ili kombinacija mlečne i tamne)
- 2 kašike ulja (ili kokosovog ulja)
Priprema:
1. Priprema nugat sloja:
- Umutite puter i šećer u prahu dok ne dobijete penastu smesu.
- Dodajte krem sir i ekstrakt vanile, pa dobro sjedinite.
- Postepeno dodajte mleveni keks i mutite dok se sve ne sjedini u gustu smesu.
- Pleh (oko 20×20 cm) obložite papirom za pečenje. Rasporedite nugat smesu ravnomerno i utisnite je. Ostavite u frižider dok pripremate karamel.
2. Priprema karamel sloja:
- U dubljem tiganju ili šerpi pomešajte šećer i vodu. Kuvajte na srednjoj vatri bez mešanja dok smesa ne dobije zlatno-smeđu boju karamela. Pazite da ne zagori!
- U drugoj posudi zagrejte slatku pavlaku (ne sme da proključa).
- Sklonite karamel sa vatre i polako, uz stalno mešanje, dodajte zagrejanu slatku pavlaku. Budite oprezni, smesa će jako peniti.
- Vratite na laganu vatru, dodajte puter i prstohvat soli, pa mešajte dok se puter ne otopi i karamel ne postane gladak. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi (oko 5 minuta).
- Dodajte pečeni kikiriki u karamel i dobro promešajte.
- Preko ohlađenog nugat sloja pažljivo rasporedite karamel smesu sa kikirikijem.
- Vratite pleh u frižider na najmanje 2-3 sata, ili još bolje, preko noći, da se stegne.
3. Čokoladna glazura i završnica:
- Kada se kolač dobro stegne, izvadite ga iz frižidera. Pomoću papira za pečenje pažljivo ga prebacite na dasku.
- Oštrim nožem isecite kolač na pravougaonike veličine Snikers čokoladica.
- Rastopite čokoladu sa uljem na pari ili u mikrotalasnoj pećnici, mešajući dok ne dobijete glatku glazuru.
- Svaku isečenu čokoladicu umočite u rastopljenu čokoladu, prekrijte je sa svih strana. Višak čokolade pustite da se ocedi.
- Stavljajte čokoladice na papir za pečenje da se stegnu. Možete ih vratiti u frižider na kratko da se brže stegnu.
Saveti za savršen Domaći Snikers
- Kvalitet sastojaka: Koristite dobar kvalitet čokolade i svež kikiriki. Razlika je primetna!
- Hlađenje: Ne žurite sa hlađenjem. Svaki sloj mora biti dobro ohlađen i stegnut pre dodavanja sledećeg, a posebno pre sečenja i umakanja u čokoladu.
- Sečenje: Nož zagrejte pod vrelom vodom pre sečenja, pa ga obrišite. Tako ćete dobiti čiste i precizne rezove.
- Varijacije: Umesto mlečnog keksa u nugat sloj možete dodati i seckane orahe ili lešnike. Eksperimentišite sa tamnom čokoladom za intenzivniji ukus ili dodajte prstohvat morske soli preko glazure za kontrast.
Skladištenje
Domaći Snikers čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u frižideru do nedelju dana. Možete ih i zamrznuti do mesec dana, samo ih pre konzumacije ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko minuta.
Zaključak
Pravljenje Domaćeg Snikersa je prava avantura za čula i pruža jedinstveno zadovoljstvo. Ne samo da ćete stvoriti poslasticu koja je superiornija od kupovne verzije, već ćete i uživati u svakom koraku procesa. Pustite mašti na volju, prilagodite recept svom ukusu i pripremite se za komplimente! Prijatno!