Prestanite da ključate koprivu dok ne postane crna i bezukusna
To je najbrži put da uništite vitamine koje očajnički pokušavate da unesete u svoj krvotok. Ako pijete čaj od koprive da biste popravili nivo gvožđa, a samo ga prelijete vrelom vodom i zaboravite na njega dok se ne ohladi, bacate dragoceno vreme. Vi zaslužujete nivo feritina koji ne varira na svaki znak umora. Vaša šolja čaja mora biti precizno kalibrisana laboratorija, a ne samo topla voda sa ukusom sena. Do worda 150, naučićete da vam za ovaj proces ne treba skupa suplementacija, već samo kontrolisana temperatura i par minuta strpljenja. Izbacite metalne kašike i pripremite se za hemiju koja zapravo radi.
Termodinamika u šolji: Zašto 100°C ubija vaš trud
Voda koja ključa je previše agresivna. Kada prelijete suvi list koprive vrelom vodom direktno sa ringle, vi bukvalno spaljujete osetljive kofaktore koji pomažu apsorpciju gvožđa. Kopriva sadrži ne-hemsko gvožđe, koje je po prirodi ‘tvrdoglavo’ za apsorpciju. Da biste ga naterali da pređe u rastvor, a zatim u vaš organizam, treba vam toplota, ali ne i destrukcija. Osetite miris pare – on treba da bude zemljast i svež, a ne da podseća na spaljenu travu. Čim voda baci prvi ključ, sklonite je. Sačekajte tačno 120 sekundi. Tek tada je spremna. Ako čujete jako šištanje kada voda dotakne list, pregrejali ste je. Doneli ste lošu odluku.
Da li je metalna cediljka neprijatelj?
Jeste. Gvožđe iz koprive može reagovati sa jeftinim metalima na vašem priboru. Koristite staklo ili keramiku. Čistota procesa određuje čistoću vašeg rezultata. Ništa manje od toga nije prihvatljivo za nekoga ko želi ozbiljan rezultat.
WARNING: Osobe koje uzimaju lekove protiv zgrušavanja krvi (antikoagulanse) moraju biti ekstremno oprezne. Kopriva je krcata vitaminom K koji može poništiti dejstvo vašeg leka. Jedna pogrešna šolja može poremetiti vaš INR balans. Konsultujte lekara pre nego što počnete sa udarnim dozama.
Protokol za ekstrakciju minerala: Korak po korak
Zaboravite na kesice iz prodavnice. One su često samo prašina preostala nakon prerade. Kupite koren ili list u rinfuzu, ili još bolje, naberite sami. Ako berete, ščepajte stabljiku odozdo nagore – tako se manje žari. Ali ovde pričamo o kuvanju. Prvi korak: jedna puna supena kašika na 200ml vode. Ne štedite. Gunk koji ostane na dnu nakon pijenja je znak da ste izvukli maksimum. Drugo, poklopite šolju. Eterična ulja i minerali moraju ostati unutra, a ne da ispare u vašu kuhinju. Sačekajte 10 do 15 minuta. Ni minut duže, jer će tanini početi da dominiraju i čaj će postati nepodnošljivo gorak. Scrape-ujte kašikom dno da podignete sediment. To je ono pravo.
Anatomija greške: Zašto vaša krvna slika miruje
Najveća greška? Pijenje čaja od koprive odmah nakon obroka bogatog mlečnim proizvodima. Kalcijum je agresivan konkurent gvožđu. Oni koriste ista ‘vrata’ da uđu u vaš krvotok. Ako popijete čaj uz sir, kalcijum će prosto izgurati gvožđe. Vaš trud ide direktno u kanalizaciju. Gvožđe će ostati vezano u crevima i nikada neće videti vašu koštanu srž. To je fiziologija žaljenja. Takođe, kafa. Hlorogenska kiselina u kafi blokira do 80% gvožđa. Ako ne možete bez kafe, razmak mora biti bar dva sata. Bez izuzetaka. Popijte čaj na prazan stomak, sa par kapi limuna. Vitamin C je ključ koji otključava gvožđe iz koprive.
Zašto kopriva ‘radi’ sa cveklom?
Ako želite maksimalan efekat, kombinujte ovaj čaj sa prirodnim sokovima. Kao što sam objasnio u vodiču o domaćem soku od cvekle, sinergija biljnih pigmenata i gvožđa je ono što pravi razliku između ‘osjećam se ok’ i ‘pucam od energije’. Kopriva priprema teren, cvekla gradi bazu. To je timski rad u vašim venama.
Koliko dugo smem da pijem ovaj čaj?
Kopriva je diuretik. Ona tera bubrege da rade prekovremeno. Pijte je tri nedelje, pa napravite pauzu od sedam dana. Vaš sistem mora da se resetuje. Ne budite tvrdoglavi. Više nije uvek bolje. Preterivanje može dovesti do disbalansa elektrolita, a to je problem koji ne želite da rešavate u hitnoj pomoći.
Zašto je nauka na strani ‘starih’ receptura
PVA lepak drži drvo jače od samih vlakana jer prodire duboko u celulozu. Slično tome, duga maceracija koprive (ali ne u ključaloj vodi) omogućava vodi da izvuče minerale iz dubine ćelijskog zida biljke. To nije magija, to je hemijska ekstrakcija. Ako listove ostavite u vodi preko noći (hladna infuzija), dobićete još jači koncentrat, ali ukus će biti… izazovan. Podsećaće na tečni spanać. Ali ako je gvožđe cilj, to je put kojim se ređe ide, ali koji donosi rezultate. Kao što smo pravili insekticid od koprive za baštu, gde smo čekali fermentaciju, tako i ovde vreme radi za vas, a ne protiv vas. Budite strpljivi. Vaša koža, kosa i nivo energije će vam zahvaliti. Gvožđe je stabilnost. Kopriva je alat. Vi ste majstor. Ne uprskajte stvar pregrevanjem.