Žučna dijeta

Ocijeni tekst
(2 glasova)

Među najčešćim bolestima u svijetu jeste oboljenje žučne kese, koje uglavnom podrazumijeva prisustvo kamena u njoj, pa je tako i jedna od najčešćih operacija upravo operacija žučne kese, koja se danas u 95% izvodi laparoskopskom tehnikom. Proces oporavka je kratkotrajan, ali podrazumijeva da se jedan period pacijent pridržava tzv. žučne dijete. Ova dijeta preporučuje se za sve one koje imaju bilo kakve probleme sa žučnom kesom, a obroci treba da budu učestaliji (oko 5, 6 dnevno), ali mali po obimu. Što se tiče tečnosti, to treba da budu čajevi umjerene temperature, kao i prirodni sokovi od cijeđenog voća, koji isto tako ne smiju da budu hladni. Hrana generalno ne smije da bude ni previše topla, niti hladna, a u njenom pripremanju poželjno je koristiti što manje masnoće, a to može da bude neko biljno ulje (maslinovo, i sl.), te maslac. Masti životinjskog porijeklo u žučnoj dijeti nisu dozvoljene. Cjelokupni jelovnik treba da sadrži najviše ugljikohidrata (hljeb, brašno, med), zatim mliječnih bjelančevina, a bjelančevine životinjskog porijekla su dozvoljene, ali u ograničenim količinama.

Žučna dijeta

Supe: sve nemasne supe od mesa, zatim supe od povrća, a tjestenina za supu može da bude bilo koja od bijelog brašna, riža, pšenična krupica, griz.

Meso: bijelo meso od peradi, teletina, riba

Povrće: Krompir može biti spremljen kao pire (skuhan u slanoj vodi sa malo maslaca), ili skuhan u ljusci, mrkva, špinat, šparoga, cvjetača, koraba, buče, tikva, paradajz – sve ovo kao varivo koje je najbolje skuhano i pasirano, sa malo maslaca ili ulja.

Tjestenine: bijeli hljeb, prepečen ili kao dvopek, stare zemičke, kifle, piškote, pereci, palačinke, sva tjestenina pipremljena sa malo jaja, kvasca i sa malo maslaca ili biljnog ulja.  Dozvoljeno je i tijesto koje se pravi od krompira.

Slatka jela: griz, sutlijaš, sa malo šećera ili meda, marmelada, džem, med (sve u ograničenim količinama).

Ostalo: pšenični griz, svježi nemasni kravlji sir, zobene pahuljice, kukuruzno brašno.

Salate: Zelena salata, paradajz, blitva, cvjetača, cvekla – sve pripremljeno sa malo ulja i limunovog soka.

Voće: dozvoljene su vrste voća – kuhanog, bez kore, kompoti i voćni sokovi.

Pića: Čaj, mlijeko, jogurt, kiselo mlijeko, kako, blaga kafa.

 

Zabranjeno:

•    jaja
•    svinjska i guščja mast, margarin, loj
•    slanina, suho meso, kobasice, pečeno i pohovano meso, svinjetina, govedina, divljač, masne patke i guske, guščja jetra, salama, hrenovke, konzerve
•    kavijar, sardine
•    umak od češnjaka, luka, krastavaca, kopra i svi umaci od pečenja
•    svi sirevi zreli i oštri po ukusu, masni ili sušeni
•    krompir pečeni ili restani, grah, leća, rotkvica, krastavci, kelj, kupus, repa
•    dunje, dinje, lubenice, bademi, orasi, lješnjaci
•    hljeb i tijesto s kvascem i mnogo maslaca i jaja
•    paprika, feferoni, salata od graha i kupusa
•    začini – papar, paprika, cimet, kliničić, muškat
•    sva alkoholna pića, osobito rakija i hladno pivo

 

prehrana

Poljednji put uređeno nedelja, 01 februar 2015 16:47

Ana Savić

Ana Savić

Ana je  blogerka i autorka iz Beograda. Uživa u pisanju i kreativnim poslićima. Trenutno radi kao freelancer za brojne websajtove. Smatra da i posao mora biti zadovoljstvo i da se svemu mora prići sa ljubavlju. Voli putovanja, DIY (uradi sam), stripove i knjige, te naučnu fantastiku. Anu možete pratiti ako je dodate na Google+.

E-mail: Ova adresa el. pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli

Pratite nas i na Fejsu