Neobični kulinarski spojevi - Tri lagana recepta

Ocijeni tekst
(0 glasova)

Dolaskom zime učaurimo se naše tople jazbine i nadamo svjetlijim danima kada ćemo poželjeti samo na tren prošetati poznatim ulicama. Hladan vazduh, kiša, snijeg zadržavaju nas u kućama mnogo više nego što bismo željeli, te se većina ljudi okrene uživanju u gurmanskim specijalitetima. Te radosti dugoročno gledano donose sa sobom zdravstvene probleme.

Masnija hrana neophodna je organizmu u ovim zimskim danima, ali u kombinaciji sa manjkom kretanja može da olako donese neželjene naslage. Možda ne bi bilo loše početi sebe zavaravati, najprije oči i stomak, tako što ćete pripremati za neki od obroka mnogo manje kaloričnu hranu, a koja će oblikom i mirisom neodoljivo podsjećati na one omiljene i nezdrave zalogaje prema kojima smo često lako popustljivi. Pisaću vam o neobičnim spojevima hrane, ukusnim i hranljivim jelima, a veoma laganim za vaš stomak.

Pljeskavice od krompira

Za sve koji su odlučili da poste, žele da izbace meso iz svoje ishrane, ili , jednostavno, obožavaju krompir predlažem da isprobate pljeskavice od krompira. Potrebno vam je: 600g bijelog krompira, 200g posnog sira, so i biber, mirođija, peršum, te kašika brašna i malo ulja.

Krompir krupno izrendajte i dodajte strugani sir, kašiku brašna, začine, so i biber. Dobro izmješajte, pa od ove mase kašikom, za koju ste uzeli da će vam biti mjera jedne pljeskavice, stavite na zagrijano ulje. Kašikom ili viljuškom oblikujte tako da dobijete pljosnati izgled. Ove pljeskavice odlično idu uz tartar sos, zelenu salatu i paradajz.

Palačnike sa špinatom

neobicni receptiMalo laganiji obroci prijaće vašem zdravlju. UživajteŠta kažete da jedan put umjesto standardnih sastojaka kojim mažete slane palačinke, isprobate da uzelenite vaše rolnice od tijesta. Savjetujem vam da napravite palačinke sa špinatom zapečene u paradajz sosu. Za 4 osobe ovo su neophodni sastojci: 4 jajeta, 350g brašna, 500ml mlijeka, so, biber, glavica luka, 3 kašike ulja, 450g špinata u listovima, izrendani muskatni oraščić, 350g sremskog sira, 100g izrendanog kačkavalja, žumance, 2 čena bijelog luka, 500g pasiranog paradajza, 2 kašike paradajz pirea, nekoliko listića bosiljka.

Priprema se sastoji od ovih koraka. Umutiti jaje i brašno, doliti mlijeko te posoliti i pobiberitit po ukusu. Pustite tijesto da miruje oko pola sata i na jednoj kašiki ulja ispecite 4 palačinke. Ukoliko već imate isproban recept za tijesto, pridržavajte se poznatih puteva. Zatim, prodinstajte sitno isječeni crveni luk (pola glavice) i dodajte špinat. Procjedite višak vode ,koju je špinat pustio, posolite, pobiberiti i začinite muskatnim oraščićima. Nakon što se špinat ohladi, isjeckajte ga i pomiješajte sa sremskim sirom i kačkavaljem (50g). Preostala polovina glavice crvenog luka sada će da se prodinsta sa bijelim lukom, paradajzom i paradajz pireom. U ovu smjesu dodajte bosiljak i pržite nekih 15 minuta. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Polovinu sosa od paradajza sipajte u pleh, rasporedite masu od špinata po palačinkama, presavijte ih na dva dijela ili urolajte, te položite u pleh. Ostatak sosa od paradajza razlijte razlijte po ivicama pleha. Preostali kačkavalj posuti odozgo po palačinkama i ostavite jelo da se zapeče u rerni na oko 20 minuta. Ukrasiti bosiljkom.

Zapečena tjestenina sa graškom

Ako želite da djeca i odrasli traže porciju više, pripremite im zapečenu tjesteninu sa graškom i šargarepom. Priprema ovog jela zahtjeva 25 minuta, a dok se peče još pola sata možete neobično aranžirati vaš sto i pribor za jelo. Za četiri porcije potrebno je: 250g tjestenine (predlažem spiralnog oblika), 850g graška i šargarepe skuvanih u slanoj vodi, 3 kašike putera(ili maslinovog ulja), 3 kašike brašna, 150 ml pavlake, 2 jajeta, 2 kašike senfa, biber, 3 kašike svježe izrendanog sira(pivničkog po mogućnosti), bijeli luk.

Ovakav je način pripreme: prvo tjesteninu skuvajte u dobor posoljenoj vodi. U međuvremenu ocjedite grašak i šargarepu, ali tako da sačuvate tečnost koju ste iscjedili. Rastopite puter pa na njemu propržite brašno. Postepeno dodavajte pavlaku i tečnost koja se iscjedila iz povća, pa ostavite da proključa. Razmutite jaja, sjedinite ih sa 2 kašike vrućeg sosa pa time prelijte ostatak sosa da bi se zgusnuo. Začinite ga s senfom, solju, biberom i sitno isjeckanim bijelim lukom. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Ocjedite tjesteninu te istresite u pleh. Grašak i šargarepu raporedite odozgo. Sve prelijte sa sosom i sirom pa jelo pecite na srednjem nivou u rerni u trajanju od 30 minuta. Možete ukrasiti peršunom, bosiljkom ili maslinama. Umjesto graška i šargarepe možete kombinovati šampinjone, paprike, brokoli ili kukuruz.

Uživajte u pripremi ovih šarenih čarolija. Do narednog recepta, bon appétit!



Pratite nas i na Fejsu