Lazanje - recepti za sočne i ukusne lazanje

Ocijeni tekst
(4 glasova)

Obožavate italijansku kuhinju, ali ste se zasitili špageta, makarona i laganih salata, stoga vam preporučujem lazanje. Za omiljenu hranu lijenog, debelog mačka Garfilda kaže se da ima samo jednu manu a to je da se očas posla smaže. Vrlina sa druge strane je ta da su podjednako ukusne i kao tople i kao hladne. Lazanje nije teško spremiti jer uvijek možete da improvizujete u kuhinji sa ostacima povrća i mesa. Tijesto za lazanje može se kupiti gotovo ali vam donosim recert da isprobate napraviti u svome domu. Pored toga , predstavljam vam tri osnovna recepta za pravljenje lazanji, pa uživajte u čarima različitih ukusa.

Recept za tijesto:

Potrebno je : 750g glatkog brašna, kašika soli, kašika ulja, kašičica sirćeta, 5 kašika ulja.

Priprema teče ovako: pomiješajte brašno sa solju, dodajte kašičicu sirćeta i kašiku ulja, pa sa mlakom vodom zamijesite malo tvrđe tijesto i ostavite ga da odstoji jedan sat na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, podijelite tijesto na 5 dijelova i svaki tanko razvaljajte. Svaku rastanjenu koru premažite kašičicom ulja i ostavite da odstoji desetak minuta. Svaki komad, odozgo, razvucite nadlakticom do željene veličine. Ako želite tijesto mižete da siječete na uobičajenu veličinu kora za lazanje, ali je bitno da se ovako pripremljene kore ne kuvaju.

Bolonjeze lazanje

lazanje receptSočne i ukusne lazanje spremne za pećnicuPotrebno vam je: 2 pakovanja kora za lazanje koje se ne kuvaju, 800g mješanog mljevenog mesa, 3 kašike suvog biljnog začina, 1 glavica crnog luka, 200ml vina, 400ml paradajz pelata, 400g gaude. Za bešamel : 70g maslaca, 500ml mlijeka, 2 kašike brašna, malo muskatnog oraha.

Priprema je ovakva: luk isjeckajte i propržite na ulju dok ne poprimi zlatno-žutu boju, zatim dodajte mljeveno meso i pržite još desetak minuta. Pospite suvim začinskim biljem, dodajte vino i paradajz pelata i kuvajte dok se ne zgusne. Na zagrijanom maslacu propržite brašno, dodajte mlijeko i mješajte kašikom dok se ne stvore grudvice. Gotov bešamel posolite i dodajte muskatnog oraha po ukusu. U pleh najprije sipajte sloj bešamela, pokrijte korama, a odozgo nanesite skuvani sos i pospite narendanim sirom. Ponovite postupak tri puta, a kao posljednji sloj sipajte bešamel. Pecite oko pola sata u rerni zagrijanoj na 220 stepeni.

Toskanske lazanje

Za ovu vrstu lazanja ovo su potrepštine: pakovanje kora za lazanje, 500g pilećeg filea, 500ml pavlake, 4 šargarepe, 200g trapista, so, suvi biljni začin, biber, ulje.

Pripema se na ovaj način: piletinu isjecite na kockice i pomiješajte sa narendanom šargarepom, te posolite, pobiberite i dodajte biljne začine. Začinjenu piletinu pržite 5 minuta na zagrijanom ulju, prelijte pavlakom, sačekajte da provri i sklonite sa vatre. U pravougaoni pleh poređajte kore za lazanje, nanesite fil i tako redom dok ne utrošite sastojke. Ako vam se učini da su lazanje suve, dodajte još pavlake i prelijte mlakom vodom da ogrezne. Preko posljednjeg sloja tijesta narendajte sir i pokrijte alumijimskom folijom kako biste sačuvali sve sokove. Pecite pola sata na 220 stepeni. Skinite foliju i ostavite lazanje u rerni na nekoliko minuta da se zapeku .

Lazanje sa spanaćem

a ovu manje kaloričnu varijantu lazanja, ovo su neophodni sastojci : 1 pakovanje kora za lazanje, 800g spanaća, ulje, suvi biljni začin, so, biber, 200g feta sira. Za bijeli sos: 125g maslacam, 3 kašike brašna, 700ml mleka, 1 list lovora, kašičica sirćeta, parmezana po ukusu.

Za preliv: 200ml kisele pavlake i 2 jajeta. Priprema teče na ovaj način: spanać očistite i dobro ga operite, te kratko blanširajte. Potom ga ocedite, isjeckajte sitno i propržite na malo ulja. Začinite solju, biberom i suvim biljnim začinom, sklonite sa vatre i dodajte rendanu fetu. Na istopljenom maslacu propržite brašno, dolijte mlijeko i kuvajte neprekidno miješajući kašikom. U sos stavite list lovora, a kada se malo zgusne skinite sa vatre i izvadite lovor, posolite i dodajte kašičicu sirćeta. U bešamel dodajte pripremljeni spanać, dobro promješajte i prelivajte kore za lazanje, prethodno skuvane. Preko posljednje kore premažite jaja umućena s kiselom pavlakom i prospite parmezanom. Pecite oko 20 minuta na 200 stepeni. Bon appétit!



Pratite nas i na Fejsu