Recept za čorbu od karfiola

Ocijeni tekst
(5 glasova)

U hladnim jesenjim danima kada vas virusi vrebaju sa svih strana jedino što želite je sakriti  se u kuću i pojesti nešto toplo. Novih ideja u pravljenju ukusnih jela zato nikada dosta. Još kada je priprema jela jednostavna poput ove kuvanje predstavlja pravo zadovoljstvo. Razveselićete svoje ukućane a vjerujem da će se dopasti i najmlađima. Pored toga što je ukusno, ovo jelo je i jako zdravo. Karfiol je kupusasta biljka, bogata je vitaminom C te kalijumom, kalcijumom, fosforom, sumporom i gvožđem a sadrži i folnu kiselinu.

Za pripremu čorbe od karfiola potrebno vam je

  • Glavica karfiolarecept karfiol corba
  • 3 čena bijeloga luka
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika vegete
  • 1 jaje
  • 1 čaša kiselog vrhnja
  • Biber, peršun

Glavicu karfiola možete podjeliti u nekoliko cjelina i staviti u vodu da se kuva. Dodajte i malo soli. Kada karfiol bude kuvan izvadite ga i od njega napravite pire. U tavi napravite zapršku od ulja, brašna i sitno isjeckanog bijelog luka. Zapršku dodajte u vodu u kojoj se kuvao karfiol, te stavite vegetu i pire od karfiola.  Sve skupa ostaviti da se kuva 10ak minuta. Smaknite sa šporeta i dok je čorba još vrela dodajte 1 umućeno jaje, 1 čašu vrhnja, biber i dosta nasjeckanog peršuna. Sada je čorba spremna za posluživanje. Prijatno!

Nekoliko zanimljivih činjenica o karfiolu

Kad smo već bili vrijedni da se potrudimo napraviti čorbicu od karfiola možemo i naučiti nekoliko zanimljovsti o njemu. Latinski naziv ove biljke je Brassica oleracea i jednogodišnja je biljka koja se razmnožava putem sjemena. Jestivi dio jeste glavica karakteristične bijele boje koja svojim izgledom podsjeća na spužvu ili sir. Ostatak kao što je lišće koje okružuje glavicu ne koristi se u prehrani. Iz Italije je prenešen u Francusku gdje se negdje u XVI vijeku i to iz Đenove.  Na stolovima i jelovnicima pojavio se tek za vrijeme Luja XIV.



Pratite nas i na Fejsu