Najbolje supe za zimske dane

Ocijeni tekst
(1 Glas)

Gotovo svaki porodični ručak ne može da prođe bez toplog predjela, odlične domaće supe. Supa je u većini slučajeva najbolji pokazatelj domaćice, tj. domaćina i kulinarskih sposobnosti.Prvenstveno se pod pojmom supe, mnogo vijekova ranije, smatrala kriška hljeba natopljena kuvanom tečnošću. Vremenom, pa sve do današnjih dana, ta tečnost je preuzela primat nad običnim tijestom, tako da se sada uglavnom poredi sa pitanjem zdravlja. Često roditelji svoju djecu nagovaraju da se posluže ovim kuvanjem pošto će time hraniti i svoju ‘ čorbu u glavi‘. Zanimljivi izgovor, a vi nađite neki od svojih i pripremite ukućanima ove supe.

Supa parmiđano

paramidano supaPotrebne namirnice za ovu supu su: komad pilećeg bijelog mesa, 2 kašike ulja, glavica crvenog luka, veća stabljika celera, 4 šargarepe, 200g boranija, 1,2 l vode, 60g pirinča, so , 150g kukurza šećerca, nekoliko cvjetića karfiola, kašika brašna, malo listova peršuna, rendani parmezan za posipanje.

Pripremiti na ovaj način: u loncu na malo ulja propržite isjeckan crni luk i isprani pirinač dodajte u lonac i pržite sa lukom. Dodajte bijelo meso isjeckano na sitne kockice i pržite dok se ne zarumeni. Povrće očistite, isjecite na krupnije komade pa dodajte u lonac. Još malo sve zajedno propržite, posolite i dodajte kašiku brašna, miješajte i dospite vode. Kuvajte na tihoj vatri oko 45 minuta. U gotovu supu dodajte nasjeckani peršun. Služite supu sa parmezanom.

Hranjiva šarena supa s povćem

Za izradu raznobojne supine čarolije ove namirnice trebate imati pred sobom: pakovanje smrznutog povća za supu ili jednostavnije: jednu šargarepu, krompir isječen na kockice, grašak, kukuruz šećerac, malo ulja, glavica crvenog luka, biljni začin, kocka za supu, kašika gustina, kašičica mirođije.

Pripremite tako što ćete prvo u lonac sipati malo ulja i propržiti sitno isjeckani bijeli luk, te dodati povrće i promješati. Poslije par minuta pečenja u lonac sipajte vodu i dodajte kocku za supu. Kuvajte na tihoj vatri oko 20 minuta. Nakon toga, u decilitru vode razmutite gustin i ulijte u supu. Promješajte i kuvajte još 10 minuta. Začinite mirođijom i služite vruće.

Aromatična paradajz supa

paradajz supa 1Aromatična supa od paradajzaZa pripremu ove supe ovo vam je potrebno: 1 l soka od paradajza, kašičica šećera, kašika maslinovog ulja i 200ml vode. Za knedle treba malo ulja, 3 kašike griza, 2 žumanceta, malo soli i svjež peršunov list. Za preliv koristićete ove namirnice: 2 čena bijelog luka, malo bosiljka, malo listova celera, kašika biljnog začina i 2 kašike maslinovog ulja.

Priprema paradajz supe teče na ovaj način: u lonac sipajte malo maslinovog ulja, da prekrije dno, i na nemu pržite šećer dok ne poprimi zlatno-žutu boju, a zatim dolijte sok od paradajza i vodu, i ostavite da provri. U međuvremenu, pripremite knedle tako što ćete pjenasto umutiti žumanca sa malo ulja i postepeno dodavati griz dok ne dobijete masu srednje čvrstine (ni rijetku ni tvrdu). Na kraju dodajte so i sjeckani peršun, pa ostavite da odstoji 15 minuta. Masu kašičicom stavljajte u supu koja vri i kuvajte dok knedle ne isplivaju na površinu. U maslinovo ulje umješajte propasirani bijeli luk, sjeckajte bosiljak, celerov list i suvi biljni začin, pa sipajte u supu prije služenja. Topla supica odlična je u ovim hladnim danima, pomoći će vam da se brzo zasitite i zgrijete. Stoga, samo prijatno!



Pratite nas i na Fejsu