Japanski vjetar - Recept koji će vas otpuhati

Ocijeni tekst
(11 glasova)

Japanski vjetar je divna poslastica koju možete napraviti kao kolač ili tortu. Izuzetna kombinacija čokolade, lješnjaka i tijesta od sušenih bjelanjaka će vas oduševiti. Probajte ovu verziju recepta. Ako se budete pridržavali svega navedenog sigurno će vam odlično uspjeti.

Za koru vam je potrebno:

  • 5 bjelanjakajapanski vjetar torta
  • 150g šećera
  • 1 supena kašika sirćeta
  • 2 supene kašike griza
  • malo praška za pecivo

Za fil vam je potrebno:

  • 10 žumanjaka
  • 10 supenih kašika šećera
  • 200g margarina
  • 4 rebra čokolade za kuhanje od 100g
  • 200g lješnjaka
  • pola litre tečne pavlake
  • kremfix

Potrebno je napraviti dvije ili tri kore ukoliko pravite tortu. Ukoliko pravite kolač samo smanjite količinu jaja. Možete napraviti i jednu veću koru, pa nju presjeći na pola. Onda će vam torta biti u obliku pravougla.

Razdvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke redajte u zdjelu u kojoj možete kuhati na pari. U nju dodajte šećer i malo promiješajte. Stavte posudu na paru i kuhajte sa povremenim miješanjem. Dodajte i čokoladu uz miješanje. Fil je gotov kada postane gust toliko da se dobro vidi dno zdjele dok mješate kašikom. U ohlađen fil umutite margarin koji ste prethodno držali na sobnoj temperaturi radi lakše miksanja. U sve na kraju dodajte i lješnjake. Lješnjake prethodno propržite u šepici i sameljite (izmiksajte u blenderu). Ukoliko želite da ih sameljete bez kožice onda ih vruće umotajte u vlažnu krpu. Rolajte krpu dok se korica ne oljušti. Ostavite jedan dio lješnjaka za ukrašavanje.

japanski vjetar recept torta

Dok se fil kuha na pari dugo mutite miserom bjelanjke, dok ne dobijete čvrst snijeg. Dodajtete postepeno šećer, sirće, griz i prašak za pecivo. Rernu zagrijte na 200 stepeni. Tepsiju prekrijte papirom za pečenje i razlijte u nju ravnomjerno smjesu. Pecite 15 min. Provjeravajte ali tako da ne otvarate vrata rerne da se kora ne bi slegnula. Vidjećete kada je gotova po tome što se tijesto počne odvajati od tepsije i gornji sloj dobro porumeni. Nakon 10 min. smanjite temperatutu na 180 stepeni.

Izmiksajte šlag u čvrstu smjesu, dodajte i kremfix da bi kolač ili torta bila što stabilnija. Sve filove ostavite par minuta u frižider da se dobro učvrste. Kada se kore ohlade slijedi filovanje. Filujte preko prve kore fil sa lješnjacima. Zatim polako nanesite šlag. Ukolko pravite tortu možete nanijeti i veću količinu šlaga. Za kolač će vam biti potrebno manje. Zatim redate drugu koru, pa tamni fil. Preko njega ponovo ide šlag. Kada šlag dobro izravnate uzmite špricu. Špricu napunite šlagom i ukrasite tortu. Pospite je lješnjacima i struganom čokoladom. Strugajte polako nožem direktno na tortu. Ostavite kolač u fižider, najbolje bi bilo preko noći da bi se lakše sjekao. Isjecite tanje komade, jer 100g sadrži 475 kalorija.  Uživajte u divnom laganom okusu torte koja je odlična za sva godišnja doba. Ukoliko vam kore od bjeljanjaka (beze kore) idu od ruke, onda svakako pogledajte i kako se pravi torta ledeni vjetar.



Pratite nas i na Fejsu