Kako marinirati šampinjone

Ocijeni tekst
(6 glasova)

Marinirani šampinjoni su ukusno i bogato jelo (nemojte čitati ovo kada ste gladni). gljiveMožete ih servirati kao predjelo, u salati ili kao glavno jelo. Mariniranje je odličan način da poboljšate ukus šampinjona. S druge strane, marinirani šampinjoni nisu samo ukusni, nego i jeftini za pripremiti. Postoje brojni načini mariniranja šampinjona, ali zapamtite, najbolja jela skoro po pravilu nastaju kada eksperimentišemo, pa budite slobodni da i sami eksperimentišete prilikom pripreme ovog ukusnog jela. U nastavku sledi jednostavan recept za mariniranje šampinjona i način pripreme.

Potrebni sastojci:

  • 0.5 kg šampinjona
  • 1 glavica tanko isečenog luka
  • 1/3 šolje belog vinskog sirćeta
  • 1/3 šolje ulja
  • 1 kafena kašika soli
  • 1 kafena kašika senfa
  • 1 kafena kašika mlevenog bibera

Način pripreme:

  • Očistite gljive vlažnom krpom. Nemojte ih previše sapirati pod vodom, jer bi gljive zbog prekomerne vode mogle postati vlažne, što bi u konačnici upropastilo vaše jelo.
  • Gljive možete i ne morate izrezati, ovo je čisto stvar ličnog ukusa i izbora. Mnogi uklanjaju kožicu sa kapica gljive i stabljike, jer one ne upijaju sokove. I ovo je na vama. Možete i ne morate ukloniti „kape“ i stabljike. Izbor je vaš.
  • Nakon što pripremite gljive, stavite ih u tavu sa uljem. Kolo štednjaka ugrijte na srednju temperaturu. Nemojte previše pojačavati temperaturu kola, kako ulje i ostali sastojci ne bi izgoreli na prejakoj vatri. Zatim, dodajte tanko iseckani luk, senf, sirće, sol i mleveni biber. Naravno, ne morate se striktno držati recepta prilikom mariniranja. Ovde vaša kreativnost može doći do izražaja. Sa malo vežbe, možete bukvalno izmisliti svoj način mariniranja šampinjona i iskombinirati sastojke i začine po vašoj želji.
  • Kuhajte gljive otprilike šest minuta, u otvorenoj tavi, bez poklopca. Povremeno promešajte. Kada jelo bude gotovo, ohladite ga na sobnoj temperaturi. Zatim marinirane šampinjone stavite u kutiju sa poklopcem i ostavite jelo da prenoći u frižideru. Ovo nije neophodno, ali okus će biti mnogo intenzivniji.

To bi bilo sve. Kako sam već navela, marinirane šampinjone možete servirati na više načina, ali koji god način odaberete, vaši ukućani ili prijatelji koje pozovete na večeru će sigurno biti oduševljeni vašim kuvarskim umećem (Ko bi rekao da ih je ovako jednostavno pripremiti?). Ostatke jela možete držati u frižideru, od jedne do nekoliko sedmica. Okus će, nesumnjivo, biti lošiji i manje intenzivan, nego okus sveže mariniranih šampinjona, ali jelo će i dalje biti ukusno i nemojte bespotrebno bacati hranu. Poslužite marinirane šampinjone kao predjelo, dodajte ih u salatu ili ih poslužite kao glavno jelo. Prijatno.

 

 

Poljednji put uređeno četvrtak, 24 januar 2013 22:49

Merima

Merima

Po struci magistar engleskog jezika i književnosti. Studije  završila na Filofofskom fakultetu u Sarajevu. U slobodno vrijeme, između ostalog, voli da čita sve što  dođe pod ruku, a naročito je oduševljava ruska književnost. Također, voli da piše poeziju. Opisuju je kao tvrdoglavu, marljivu i svestranu osobu, koja nikada ne odustaje.

Facebook |Google +

Pratite nas i na Fejsu