Focaccia (Fokacija) od crnih maslina

Ocijeni tekst
(2 glasova)

Već dugo razmišljam o tome kako bi bilo divno osjetiti miris i okus svježe ispečenog kruha. A još tome dodajući kako loš kruh kupujemo i kako ga skupo plaćamo odlučila sam ispeći nešto fino za svoj gušt. Ako nemate vremena za pečenje u Zagrebu još ima dobrih starih konoba koje nude domaći kruh koji sami pripremaju, možete potražiti na visdy.com.

Potrebno vam je:

  • 150g integralnog brašnafokacija
  • 75 g crnih maslina
  •  50 g lanenih sjemenki
  • 150 g  raženog brašna 
  • pola svježeg kvasca
  • 1dcl maslinovog ulja
  • 1,5 dcl mlake vode
  • malo šećera
  • 1 žličica soli
  • krupna morska sol

Priprema
U mlaku vodu sa malo šećera rastopite pola kvasca i  ostavite ga 15-tak minuta na toplom mjestu da se zapjeni. Pomiješati integralno I raženo brašno, dadati sol a potom vodu sa kvascem i ulje. Odkoštene masline narezati na tanke ploškice te dodati smjesi. Umijesiti tijesto. Posudu u kojoj se nalazi tijesto prekrijte krpom te ostavite na toplom mjestu oko 1h. Pleh obložite papirom za pečenje, tijesto nije potrebno dodatno premjesivati nego ga samo rukama razvucite u oblik koji želite te položite na pleh.
Tijesto premazite uljem,a zatim napravite male rupice. Pospite krupnu morsku sol i pecite 25-30min na 200C. Ukoliko niste raspoloženi za kuhanje provjerite koji su najbolji restorani u Zagrebu po mišljenju korisnika (Visdy.com)



Pratite nas i na Fejsu